Quand il s’agit de vin blanc espagnol, rares sont les noms qui brillent aussi fort que Rafael Palacios. Considéré comme l’un des producteurs de blancs les plus doués du pays, Palacios a contribué à transformer la DO galicienne de Valdeorras, autrefois négligée, en référence pour les vins blancs de classe mondiale.
Au cœur de cette transformation se trouve le Godello, un cépage qui était presque éteint il y a quelques décennies à peine. Grâce à des producteurs visionnaires comme Palacios, le Godello n’a pas seulement été sauvé — il prospère désormais, s’exprimant dans des vins d’une précision, d’une complexité et d’un potentiel de garde stupéfiants.
Rafael Palacios élabore une gamme convaincante de vins, dont Louro, O Soro, As Sortes et Sorte Antiga. Chaque mise en bouteille reflète l’expression d’un vignoble unique, mais toutes partagent un fil conducteur : l’intensité, la fraîcheur et un sens du lieu qui rivalise avec les meilleurs blancs du monde.
En effet, il n’est pas rare que des dégustateurs chevronnés comparent les Godello de Palacios aux grands blancs de Bourgogne — notamment à ceux de Pouilly-Fuissé. On y retrouve la même élégance, la même profondeur et le même socle minéral, qui trahissent une philosophie du terroir comparable.
Si vous n’avez pas encore fait de la place dans votre cave pour ces vins extraordinaires, considérez ceci comme une invitation à réparer cet oubli. Rafael Palacios ne se contente pas de produire de grands blancs espagnols — il fixe un nouveau standard pour ce qu’un vin blanc peut être.