Pel que fa a l’elaboració de vins blancs a Espanya, pocs noms brillen tant com el de Rafael Palacios. Considerat àmpliament un dels productors de vins blancs més dotats del país, Palacios ha contribuït a transformar la DO gallega de Valdeorras, abans menystinguda, en un referent de vins blancs de categoria mundial.
Al cor d’aquesta transformació hi ha la Godello, un raïm que fa només unes dècades era a punt d’extingir-se. Gràcies a productors visionaris com Palacios, la Godello no només s’ha salvat—ara prospera, expressant-se a través de vins d’una precisió, complexitat i capacitat d’envelliment impressionants.
Rafael Palacios elabora una gamma captivadora de vins, entre els quals Louro, O Soro, As Sortes i Sorte Antiga. Cada embotellat reflecteix una expressió única de vinya, però tots comparteixen un fil comú: intensitat, frescor i un sentit del lloc que rivalitza amb els millors vins blancs del món.
De fet, no és estrany que tastadors experimentats comparin els vins de Godello de Palacios amb la Borgonya blanca de primer nivell—especialment amb els de Pouilly-Fuissé. Hi ha una elegància, una profunditat i un esquelet mineral compartits que parlen d’una filosofia semblant, impulsada pel terroir.
Si encara no heu fet espai al vostre celler per a aquests vins extraordinaris, considereu aquesta la vostra invitació a corregir aquesta mancança. Rafael Palacios no només elabora un gran vi blanc espanyol—està establint un nou estàndard del que el vi blanc pot ser.