Bertrand et moi avons été vraiment occupés ces derniers temps ! Ce n’est pas un métier facile, n’est-ce pas ? Nous avons dû déguster des vins de différents horizons, styles et cépages. La plupart du temps, nous avons essayé de les goûter à l’aveugle pour pimenter les séances de dégustation, mais aussi pour éviter tout préjugé que pourrait susciter une étiquette ou une expérience antérieure avec des vins similaires.
Des amis du négoce bordelais nous avaient prévenus que le Château de Retout, un Cru Bourgeois classé du Haut-Médoc, était un formidable assemblage de Cabernet Sauvignon. Effectivement, leur millésime 2015 nous a énormément impressionnés. Sombre, concentré mais classique ! Cuir, cassis, fumé. Des tannins secs qui réclament une cuisine riche pour les dompter - ce n’est pas un vin d’apéritif, autrement dit. Il pourrait facilement vieillir encore 5 ans en cave. Sûrement l’un de nos achats préférés de Bordeaux, à un prix imbattable : 18.00 Euros.
Cela faisait un moment que nous cherchions un Bordeaux à prix raisonnable où le Cabernet Sauvignon jouait le premier rôle. Les vins à base de Merlot ne sont pas si exigeants en ce sens, mais qu’on ne se méprenne pas, nous les aimons aussi !
Domaine de la Janasse est une toute nouvelle référence dans notre portefeuille, et jusqu’ici, nous sommes ravis des vins. La première bonne affaire, c’est leur blanc à base de viognier. Un cépage surtout planté dans le nord du Rhône, dans des régions comme Condrieu ou Château Grillet. Il est aussi cultivé en Australie ou en Californie (les Rhône rangers). Il est légèrement élevé en fût de chêne. Le nez montre des notes d’abricot et de melon avec une touche de vanille. La bouche est douce et moelleuse, bien que techniquement sèche, mais absolument pas acide. La finale est longue, et le style est totalement méditerranéen. Une bouteille qui vaut chaque centime - 12.50 Euros. Elle ferait un mariage magnifique avec un Camembert ou un brie au lait cru (si c’est encore légal, bien sûr !).
Fait intéressant, la force du Domaine de la Janasse, c’est leur rouge ! Tout d’abord, leur Côtes du Rhône 2019 d’entrée de gamme est tout simplement splendide. Savoureux, concentré, avec des herbes séchées et des prunes. Un bel assemblage de Grenache, Monastrell, Syrah et Cinsault pour moins de 10.00 euros. Leur Châteauneuf-du-pape 2018 est mûr, corsé et élégant. Bouche fraîche, persistante, avec des figues, des herbes séchées (garrigue), du cuir et une finale longue et juteuse. Cette belle bouteille mérite une épaule d’agneau rôtie aux herbes méditerranéennes. 37.50 Euros la bouteille. Elle pourrait encore vieillir 5/8 ans.
La ville d’Alba est mondialement connue pour la qualité de ses diamants : la truffe blanche ! À proximité, deux célèbres régions viticoles produisent certains des plus grands rouges d’Italie : le Barolo et le Barbaresco. Les deux vins sont produits à partir du cépage nebbiolo. Et La Spinetta vient de sortir son Nebbiolo 2018 ! Si vous nous suivez sur Facebook ou Instagram, vous avez probablement remarqué que nous avons beaucoup apprécié celui-là !
Tout d’abord, nous avons été émerveillés par la qualité fine de ce Nebbiolo. Le nez offre du cassis fraîchement écrasé et des pétales de rose avec une pointe de bois de santal. La bouche est riche et complexe, avec des tannins secs mais jamais envahissants. Le vin est persistant, avec une belle intensité de fruit et une finale longue et séductrice.
Ensuite, nous avons été émerveillés par le prix ! Moins de 20.00 Euros pour un nebbiolo fantastique, c’est presque Mission impossible ! Ici, chez Classic Vins, on adore !
Compañia de Vinos Trico cultive son Albariño dans les sous-régions les plus orientales des Rias Baixas : le Condado DO Tea. Jose Anton, le propriétaire, a une longue carrière dans l’industrie viticole locale et connaît la région comme sa poche. Le 2016 Trico a été élevé 12 mois sur ses lies, et le résultat est époustouflant. Nez profond et exotique, chargé de fruits mûrs comme le coing. La bouche est riche, concentrée et fraîche. Ronde, avec une texture riche et addictive électrisée par une acidité gourmande. Probablement l’un des blancs les plus intrigants que nous ayons goûtés jusqu’ici. 20.00 euros la bouteille.
Tenez-nous au courant si quelque chose vous intéresse ! Nous vous posterons d’autres notes de dégustation plus tard, car nous avons encore quelques échantillons à analyser.
Prenez soin de vous !