T’has preguntat mai quantes regions vinícoles podem trobar a Espanya? Tema interessant; doncs aquest post breu et resoldrà els dubtes.
Oficialment, les DO espanyoles es van crear el 1932 per protegir els seus noms, la seva notorietat, els seus vins i el seu comerç. Amb l’excepció de La Rioja, que va tenir el seu Consejo Regulador creat el 1925.
Fins ara, Espanya té 101 DOP
Mireu la imatge núm. 1, que explica breument com s’organitza
2 D.O.C.A (Rioja va ser promoguda el 1991 i Priorat el 2000)
68 D.O. (La Mancha, Bierzo, Rias Baixas, Manchuela, Ribera del Duero, Granada…)
24 D.O. Vinos de Pago
7 V.C (Cangas, Cebreros…)
68 D.O. i 2 D.O.C.A
A banda del fet que Espanya té moltes menys D.O. que altres actors principals del sector, especialment a Europa, no hi ha dubte que la situació canviarà en els pròxims anys. De fet, moltes DO són enormes: la DO Castilla-La-Mancha cobreix 151.000 ha de vinyes! Es considera la més gran del món. Altres, com Catalunya amb 46.500 ha, Rioja que arriba a les 66.000 ha, Ribera del Duero, Penedès o Jumilla, tenen aproximadament les mateixes dimensions, amb unes 22.500 ha cadascuna. Una extensió de terra tan gran no pot oferir homogeneïtat de clima (sol, pluja i temperatura), orientació, altitud o sòl. Per això, la necessitat de dividir aquestes grans regions vinícoles en subregions oficials.
Priorat i Bierzo
En aquest sentit, 2 D.O. s’han pres el tema encara més seriosament. Sí, parlo del Bierzo i del Priorat. El Priorat, que representa 2.000 ha de vinyes, té una classificació de 5 nivells inspirada en la Borgonya.
Genèric
Poble (Vi de vila)
Parcel·la (lieux-dit/vi de paratge)
1r creixement (1er Cru/Vinya classificada)
Gran creixement (grand Cru. Gran Vinya Classificada)
A més, el Priorat ha regulat la menció “vinyes velles”: les vinyes han de tenir com a mínim 75 anys!
Bierzo està instal·lant una classificació similar en què els noms de pobles i parcel·les apareixen a les etiquetes. Pobles com Valtuille, Corullon o Las Medulas es promocionen clarament a les etiquetes, així com algunes parcel·les com Rapolao, compartida per diferents elaboradors.
Això proporciona informació precisa als amants del vi, que poden determinar les seves preferències. També aporta més profunditat i complexitat a una regió vinícola concreta i subratlla tots els matisos disponibles dins d’una zona geogràficament delimitada.
Vins específics
A més, diverses DO produeixen vins peculiars, generalment tradicionals i confidencials, que no es poden produir en altres D.O. o que, com a mínim, tenen prohibit utilitzar el seu nom fora de la seva D.O. respectiva.
Dorado/palido de Rueda
Malvasia de Sitges del Penedès
Fondillon d’Alacant
Tostado de Ribeiro
Garnatxa d’Empordà de l’Empordà
Cada un d’ells pertany a la seva D.O. respectiva, com la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda va pertànyer un dia a Jerez… Així que suposo que hi ha espai per a més D.O.
D.O. Cava
Completament diferent, el Cava és una D.O. que contrasta amb la majoria, no perquè elabori exclusivament vi escumós, sinó pel fet que és una D.O. multiregional. Una particularitat que permet als productors elaborar i utilitzar la paraula Cava a La Rioja, Aragó, València, Catalunya i Extremadura. Una situació incòmoda que ha obligat alguns productors de primer nivell a abandonar la D.O. tradicional per Classic Penedès o Corpinnat. La gran majoria de caves es produeixen tradicionalment dins de la zona del Penedès.
24 DO Vinos de Pagos
Aquesta categoria és força única, ja que és exclusiva d’un sol productor. La primera va ser Finca Elez, i ara inclou grans noms com Abadia Retuerta o Dominio de Valdepusa. En tot cas, la concentració de D.O. vino de Pago és excepcionalment alta a Castilla-La-Mancha.
En termes generals, la qualitat dels vins és impressionant. Però com els descriu Pedro Ballesteros MW (Master of Wine) al seu brillant llibre, són més propers en estil a alguns vins australians o californians que als vins espanyols. No podria estar més d’acord! Tendeixen a centrar-se en varietats internacionals.
El problema és que la paraula espanyola “pago” no és exclusiva d’aquesta categoria en el sector. Així, pot aparèixer a les etiquetes, ja que algunes finques s’anomenen Pagos de Carraovejas o Pagos de Valcerracin, que en aquest cas pertanyen totes dues a la DO Ribera del Duero. A més, una associació de productors també inclou aquesta paraula: “Grandes Pagos de España”.
7 VC (Vinos de Calidad)
Aquesta categoria són bàsicament futurs candidats a D.O. Dos d’elles ja gaudeixen de bona visibilitat: Cangas, a Astúries, i Cebreros, que ara és una regió vinícola seriosa a la Sierra de Gredos, a Àvila.
Per concloure, no hi ha cap dubte que la indústria vinícola espanyola desenvoluparà encara més capes de detall dins de cada D.O. Moltes vinyes i varietats de raïm autòctones encara esperen el seu moment. Una persona amb talent que marcarà la diferència! Sempre és emocionant descobrir nous vins elaborats per personatges com Marcos Eguren, Raul Perez, Rafael Palacios o Javier Pejenaute, entre d’altres!