VISIÓ GENERAL
Sadie Family Wines va ser fundada sobre un principi creatiu i la convicció que practiquem agricultura. La referència a l’agricultura no subratlla la importància de l’economia, sinó que suggereix una activitat cultural i una relació amb la terra com a pedra angular. Avui queda molt poca agricultura, i és una llàstima. La majoria d’activitats es defineixen millor com a agronegocis, amb l’objectiu principal d’extreure el màxim de la terra sense cap comprensió de la veritable responsabilitat que tenim com a ciutadans de la mateixa terra que habitem.
Només estem manllevant aquesta terra i aquest planeta a la propera generació, per tant hauríem de procurar retornar-los en millor estat del que els vam trobar en arribar. Com a col·lectiu, aquí hem fallat al planeta. Tanmateix, a la nostra empresa estem compromesos a fer tot el que estigui al nostre abast per ser un gran ciutadà del globus. Tampoc no s’ha de ser hipòcrita, i al cap i a la fi tota activitat té un cost. Davant d’aquest cost, és de vital importància que els nostres productes siguin dignes i de la màxima qualitat possible per justificar-lo.
Tenim diverses cartes establertes amb polítiques definides sobre aspectes importants com desconnectar-se de la xarxa, reciclar els envasos, estalviar aigua i la traçabilitat de cada component que forma part de la nostra activitat. Es posa molta cura a prendre les millors decisions, i el cost no és el factor determinant, perquè el gran vi es produeix fora de l’àmbit dels fulls de càlcul i en una relació amb el sòl, l’atmosfera, la planta, les persones implicades i un mateix. Actualment, un equip de 36 persones s’ocupa del treball diari al Domaine. Ara conreem 51 hectàrees, de les quals 24 són en producció de les nostres pròpies vinyes, i 27 hectàrees addicionals són llogades però treballades pel nostre equip.
Normalment venem al voltant del 25% de la nostra producció de raïm, ja que produïm més fruita de la que necessitem. El nostre rendiment general és d’aproximadament 4 tones per hectàrea, cosa que situa la nostra producció anual al voltant de les 90.000 ampolles.