No todos los vinos tintos son grandes bestias oscuras y densas. A veces, lo que apetece es un tinto ligero de tacto, pero no de carácter. Son vinos de baja extracción, mínimo paso por madera, texturas jugosas y frescura sápida. No son solo bajos en alcohol o «fáciles»: son fluidos, elegantes y llenos de vida. Perfectos para una barbacoa de verano o una velada despejada en la terraza. Esta es una selección de tintos que ofrecen placer sin peso:
🍷 Dominio do Bibei ‘Refugallo’ – Una joya de producción minúscula de Galicia, este dúctil ensamblaje de Mencía alcanza el 13,5% de alcohol. Fresco y carnoso, con ciruelas, violetas y taninos aterciopelados. Serio, pero nunca abrumador.
🍷 Raúl Pérez (Bierzo) – El legendario enólogo elabora un ensamblaje de Mencía espléndidamente fresco en León. Florales, terrosos y ligeros como una pluma, con taninos suaves y cuerpo ligero-medio. Un referente a la hora de equilibrar complejidad y bebibilidad.
🍷 Domaine Faiveley Pinot Noir (Borgoña) – Clásico, elegante y elevado por un toque de roble nuevo. Ligero, floral y fresco, con sutiles notas de caramelo y vainilla. Todo lo que se puede pedir a un tinto de clima fresco.
🍷 Combel-La-Serre ‘Pur Fruit du Causse’ (Cahors) – Una revelación: un Malbec altamente perfumado, repleto de cereza y frescura. Olvida lo que sabes de Cahors: esto es brillante, vivaz y enormemente bebible.
🍷 David Reynaud Syrah (Crozes-Hermitage) – ¿La Syrah más jugosa que existe? Posiblemente. Con aromas de aceituna negra y mora, el paladar es pura seda. Ligera de cuerpo, intensa en encanto. No la olvidarás.
🍷 Umani Ronchi Montepulciano d’Abruzzo (Italia) – Oscuro de color, pero suave de alma. Este Montepulciano aporta fruta madura y taninos dúctiles. Agrada a todos sin renunciar a su integridad.
🍷 Colina de las Liebres Bonarda (Argentina) – Como un Beaujolais con esteroides, pero maravillosamente equilibrado. Sápido, jugoso, apetitoso y cargado de fruta. Totalmente adictivo, sobre todo con patés o jamones artesanales.
Estos tintos demuestran que lo ligero no significa simple, y que el placer no tiene por qué ser pesado. Sírvelos ligeramente frescos, sírvelos con generosidad y disfruta de las largas noches que se avecinan.